Deux rappels distincts concernant des produits à base de poulet ont été publiés le 18 septembre 2026 sur la plateforme officielle RappelConso, l’un pour détection de Salmonella Typhimurium sur plusieurs références de filets de poulet, l’autre pour présence de Listeria monocytogenes sur un lot de pilons de poulet, tous deux vendus sans marque commerciale identifiée.
Deux bactéries, deux profils de risque différents
La salmonellose provoque généralement des troubles digestifs apparaissant entre 12 et 72 heures après ingestion, avec fièvre, douleurs abdominales et diarrhée, des symptômes qui régressent le plus souvent en quelques jours chez un adulte en bonne santé. La listériose, à l’inverse, peut avoir une période d’incubation beaucoup plus longue, parfois plusieurs semaines, et représente un risque particulièrement sérieux pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, chez qui elle peut provoquer des complications graves.
Ce qu’il faut vérifier dans son réfrigérateur
Les deux rappels concernant des produits vendus sans marque, la vérification repose principalement sur la date d’achat et le point de vente plutôt que sur un nom de marque à rechercher. En cas de doute sur un produit acheté récemment en rayon libre-service, le réflexe le plus sûr reste de contacter directement le magasin d’achat avec le ticket de caisse, qui permet de vérifier le numéro de lot concerné.
Une semaine particulièrement chargée en rappels alimentaires
Ces deux nouveaux signalements portent à au moins dix le nombre de rappels alimentaires publiés entre le 16 et le 18 septembre 2026, après ceux concernant du Brie de Melun et de la viande hachée contaminés à l’E. coli et des fruits retirés pour dépassement des limites de pesticides. S’y ajoutent notamment un fromage au lait cru, un steak haché de cheval, du hareng fumé et des œufs, tous rappelés pour des motifs bactériologiques ou de contamination distincts. Cette accumulation sur une période aussi courte reste avant tout le signe d’une plateforme de signalement de plus en plus systématique, plutôt que d’une dégradation soudaine de la chaîne agroalimentaire française.
Les bons réflexes pour limiter les risques à la maison
Au-delà des rappels ponctuels, une cuisson à cœur suffisante de la volaille reste le geste de prévention le plus efficace contre la Salmonelle, tandis que le respect strict de la chaîne du froid limite la prolifération de la Listeria, une bactérie capable de se développer même au réfrigérateur, contrairement à la plupart des autres agents pathogènes alimentaires. Retrouvez l’ensemble de nos signalements dans la rubrique Rappels & Sécurité.
Source : RappelConso, plateforme officielle des rappels de produits, DGCCRF