Le Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L est un air fryer de 7 litres qui sait aussi cuire à la vapeur. Il est arrivé en Europe à la rentrée 2026, pour un prix conseillé d’environ 180 euros. Un réservoir d’eau de 1,5 L alimente la vapeur, et dix fonctions couvrent la friture à air chaud, la vapeur, la fermentation ou la déshydratation. Notre test s’appuie sur nos propres analyses, menées pendant moins de deux semaines d’usage, et sur les essais publiés par nos confrères. Cette synthèse est relue et validée par nos équipes. Notre verdict : un air fryer familial qui fait aussi cuiseur vapeur. Il demande de la place et coûte plus cher qu’un modèle classique.
La fiche technique en bref
- Type : friteuse à air et cuiseur vapeur dans un seul appareil, modèle MAF-ST701, en version européenne.
- Cuve : 7 L, avec un panier, une grille pour cuire sur deux niveaux et une vitre dans le tiroir. Un essai décrit une cuve en céramique.
- Vapeur : réservoir d’eau de 1,5 L placé sur le dessus, vapeur jusqu’à 130 °C et jusqu’à 90 minutes de vapeur par plein, selon le fabricant.
- Cuisson : dix fonctions selon Xiaomi, dont l’air chaud, la vapeur, le mode combiné, la fermentation, la déshydratation, la décongélation et le réchauffage. L’écran propose 25 programmes.
- Température : jusqu’à 230 °C, avec un minimum de 30 °C selon la fiche Amazon.fr, et de 40 °C selon un essai.
- Commandes : une molette centrale encadrée de deux touches sensitives, un petit écran, l’application Xiaomi Home et la commande vocale Google Home.
- Format : 40,4 cm de profondeur, 30,3 cm de large et 36,7 cm de haut selon la fiche Amazon.fr. Le poids est de 7,8 kg selon un essai, et de 9 kg selon la fiche Amazon.fr.
- Prix : 200,88 euros sur Amazon.fr le 31 octobre 2026, contre environ 180 euros de prix conseillé.
Le Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L en images
Visuels du fabricant tirés de la fiche Amazon.fr du produit.
Notre avis après moins de deux semaines d’usage
Nous avons utilisé cet appareil chez nous pendant moins de deux semaines. Nous l’avons essayé pour des repas de famille de trois à quatre personnes, pour des frites, du poulet et des légumes au quotidien, et pour du poisson et des légumes à la vapeur. Voici notre avis, point par point.
- L’air chaud donne des frites et du poulet dorés et croustillants.
- La vapeur est douce : le poisson sort moelleux.
- Le mode combiné, vapeur puis air chaud, nous a convaincus : le résultat est moelleux et doré.
- Le bruit est discret.
- L’entretien est simple, car les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.
- Le format est volumineux sur le plan de travail.
- L’écran est petit, et le texte y défile.
- Le prix est supérieur à celui d’un air fryer classique.
Nous le recommandons.
La cuisson vapeur et le mode combiné
C’est la raison d’être de cet appareil. Un réservoir de 1,5 L, placé sur le dessus, envoie de la vapeur dans la cuve. On peut cuire uniquement à la vapeur, ou combiner vapeur et air chaud dans un même cycle.
Les mesures d’un essai montrent une vapeur stable. La cuve atteint 90 °C en environ 3 minutes et 100 °C vers 7 minutes. La température se maintient ensuite entre 100 et 102 °C pendant 25 minutes, sans dépassement. Dans cet essai, un poisson cuit à la vapeur avec ses légumes est sorti moelleux, sans partie sèche ni brûlée.
Le mode combiné est le plus intéressant. On cuit d’abord en douceur à la vapeur, puis on fait dorer le dessus à l’air chaud. Un essai le juge plus doux qu’une cuisson à l’air chaud seul, sans renoncer à une touche de croustillant. Un autre essai retient lui aussi ce mode parmi les atouts de l’appareil.
La crainte d’un réservoir trop vite vide ne se confirme pas. Après 20 minutes de vapeur, la moitié du réservoir au moins restait pleine dans l’essai de mesure. Un plein suffit donc pour deux ou trois cuissons. Xiaomi annonce jusqu’à 90 minutes de vapeur par plein. Selon l’essai de mesure, 40 à 60 minutes sont plus réalistes, ce qui couvre largement un repas.
L’air chaud, la montée en température et la précision
En mode air fryer, l’appareil fait ce qu’on attend de lui. Un essai décrit des frites croustillantes et des cuisses de poulet bien dorées. La grande cuve évite de cuire en plusieurs fois. Le fabricant annonce la place pour un poulet entier, environ 800 g de frites ou 24 ailes de poulet.
La montée en température est rapide. Partie de 27 °C, la cuve atteint 180 °C en 1 min 58 s en moyenne dans l’essai de mesure. Les deux modèles de comparaison de cet essai mettent 2 min 30 s et 2 min 37 s.
La régulation chauffe un peu au-dessus de la consigne. Pour 180 °C demandés, la température oscille par cycles d’environ deux minutes entre 179 et 196 °C, soit 189 °C en moyenne. Pour 200 °C demandés, elle varie entre 200 et 217 °C, soit 209 °C en moyenne. L’appareil descend donc rarement sous la consigne, mais il chauffe environ 9 °C au-dessus. Les oscillations de 16 °C sont plus amples que sur un modèle de comparaison, qui varie de 12 à 13 °C. L’essai n’y voit pas de conséquence visible sur les cuissons.
Un point à connaître : l’appareil n’a qu’un seul tiroir. Contrairement à un modèle à double tiroir, il ne prépare pas deux recettes séparées en même temps. La grille fournie permet seulement de répartir les aliments sur deux niveaux.
La cuve, la fenêtre et les commandes
La cuve de 7 litres est très spacieuse et convient à une famille. La grille du fond tient bien en place : on peut retourner le tiroir pour vider les aliments sans qu’elle tombe. La vitre du tiroir permet de suivre la cuisson sans l’ouvrir, donc sans perdre de chaleur ni de vapeur. Deux essais retiennent cette fenêtre parmi les points agréables.
Les commandes sont simples, mais un peu frustes. Une molette centrale sert à naviguer et à valider. Deux touches sensitives allument l’appareil et reviennent en arrière. L’écran est vraiment petit : le nom des menus défile, et il faut parfois attendre la fin du texte. Un essai juge aussi la molette très sensible : en appuyant pour valider, on peut la faire tourner d’un cran et choisir le mauvais menu. Rien de bloquant au quotidien, mais la finition manque encore un peu de soin.
Un autre essai trouve les réglages limités pour un cuisinier averti. Il juge l’application Xiaomi Home peu utile. Elle propose des recettes et le pilotage à distance, ainsi que la commande vocale Google Home, mais rien d’essentiel pour cuire.
Le bruit, la chaleur et l’entretien
L’appareil est discret. Un essai mesure 45,5 dB(A) à un mètre en cuisson à l’air chaud. C’est le niveau d’un modèle discret de sa comparaison, mesuré à 45 dB(A). C’est aussi bien en dessous d’un air fryer en verre mesuré à 55,8 dB(A). Un autre essai le juge plutôt silencieux et note qu’il dégage peu de chaleur pendant la cuisson.
L’entretien est un atout de la vapeur. Tous les éléments amovibles passent au lave-vaisselle. Avant le nettoyage, un court cycle de vapeur décolle les graisses de l’intérieur, qui s’essuie ensuite sans effort. Un seul regret : la vitre du tiroir ne se démonte pas. Les projections finissent par s’y voir à la longue.
Ce que disent les confrères qui ont testé le Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L
Deux rédactions françaises ont publié un essai noté de ce modèle. Nos recherches du 31 octobre 2026 n’en ont pas trouvé d’autre.
Le Journal du Geek attribue 8,5 sur 10 le 20 octobre 2026. Le site rappelle que la version européenne a été annoncée à l’IFA de Berlin le 4 septembre 2026, à 179 euros sur la boutique de Xiaomi. Il salue le mode combiné air chaud et vapeur, la fenêtre pour suivre la cuisson, le design minimaliste et la molette simple. Il trouve l’appareil plutôt silencieux. Il regrette l’encombrement, des réglages sommaires et une application peu utile. Il y voit un bon rapport qualité-prix pour un deux-en-un. La page ne mentionne pas de prêt.
Labo Maison publie son essai le 30 septembre 2026, mis à jour le 15 octobre, et lui attribue 4,1 sur 5, soit 8,2 sur 10. La rédaction l’a utilisé au quotidien pendant plusieurs semaines. Elle a mesuré la température dans la cuve avec trois sondes, ainsi que le bruit. Elle salue la cuisson vapeur stable, le mode combiné, la grande cuve, la fenêtre et l’entretien facilité par la vapeur. Elle regrette le petit écran, la molette trop sensible et une chauffe un peu au-dessus de la consigne. Le site affiche un comparateur d’offres, et nous le comptons parce qu’il donne une note.
Notre propre note est de 8,5 sur 10. La moyenne des trois notes (8,5, 8,2 et 8,5) donne 8,4 sur 10. Les essais et notre usage convergent sur une vapeur réussie, un air chaud efficace, un appareil discret et un format volumineux.
Le prix et où l’acheter
Le prix conseillé est d’environ 180 euros, soit 179,99 euros selon un essai. L’appareil (B0GWZH4QMG) coûtait 200,88 euros sur Amazon.fr le 31 octobre 2026. Il était vendu et expédié par un vendeur tiers, MK TRADE SIA, soit 20,89 euros de plus que le prix conseillé. La fiche ne montre pas de prix barré.
Les essais le donnent à environ 180 euros sur la boutique de Xiaomi : l’écart avec Amazon.fr mérite d’être vérifié avant de commander. Ce prix change vite, et les promotions de fin d’année peuvent le baisser. Relisez-le le jour de l’achat.
Pour qui, et dans quelles situations
Le Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L convient aux foyers de trois ou quatre personnes qui veulent un seul appareil pour frire à l’air chaud et cuire à la vapeur. Il plaît à ceux qui cuisinent du poisson et des légumes, ou qui réchauffent des plats sans les dessécher. Il convient moins à ceux qui manquent de place, qui veulent deux recettes à la fois ou qui cherchent un air fryer au plus bas prix.
Pour comparer ce modèle à d’autres air fryers, notre comparatif des friteuses à air range cinq modèles par usage. Si vous équipez toute la cuisine, voyez aussi notre test de la machine à café Ninja Luxe Café Mini.
Parmi les alternatives à vapeur relevées sur Amazon.fr le 31 octobre 2026, le Seeger SteamFry de 7 L coûtait 99,99 euros (B0HDTDTFM8). Le CASO AirFry & Steam 700 coûtait 159,99 euros (B0CVRWF7Q4). Le Philips Airfryer 5000 de 7,2 L, avec cuisson vapeur, coûtait 239,99 euros (B0FWKR2KGV). Nous n’avons testé aucun de ces trois modèles.
Les limites à connaître avant d’acheter
Le prix est la première limite. L’appareil coûte plus cher qu’un air fryer classique de même capacité, même si la vapeur justifie en partie l’écart. Sur Amazon.fr, il est vendu par un vendeur tiers à environ 20 euros de plus que le prix conseillé.
Le format est volumineux : plus de 40 cm de profondeur et plus de 36 cm de haut, pour 8 à 9 kg. Il faut lui réserver une place sur le plan de travail.
Les commandes sont perfectibles. L’écran est petit, la molette est très sensible et les réglages sont sommaires pour un cuisinier averti. En air chaud, l’appareil chauffe environ 9 °C au-dessus de la consigne. La vitre du tiroir ne se démonte pas, et il n’y a qu’un seul tiroir.
Un air fryer de 7 L qui cuit aussi à la vapeur, à 200,88 euros sur Amazon.fr. Les réserves : un prix supérieur à celui d’un modèle classique, un format volumineux, un petit écran et une chauffe au-dessus de la consigne.
Questions fréquentes
Quelle est la note du Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L ?
La note TopActu est de 8,4 sur 10. Elle s’appuie sur nos propres analyses, menées pendant moins de deux semaines d’usage, et sur les essais publiés par nos confrères.
Peut-on cuire uniquement à la vapeur avec cet appareil ?
Oui. Le réservoir de 1,5 L alimente un mode vapeur seule, stable autour de 100 °C. On peut aussi combiner vapeur et air chaud, pour une cuisson douce suivie d’une touche de croustillant.
Le Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L est-il bruyant ?
Non. Un essai mesure 45,5 dB(A) à un mètre en cuisson à l’air chaud, le niveau d’un air fryer discret. Nous le trouvons discret.
Quel est le prix du Xiaomi Mijia Smart Steam Air Fryer 7L ?
Le prix conseillé est d’environ 180 euros. Sur Amazon.fr, l’appareil coûtait 200,88 euros le 31 octobre 2026. Les prix varient : ils se relisent avant l’achat.
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Sources : Notre propre essai, essais cités dans la section des confrères, fiche produit Amazon.fr relevée le 31/10/2026